2022.02.27(日)
過完年第一個令人期待的連假莫過於228連假，不知道大家是如何安排這三天的行程呢~~~~
感謝朋友的邀請，一起到大家肯定都來過很多遍台南遊玩（其實算上這次我只來過3次🤫）
感謝此次同遊的同伴們一起和我吃素， 找了很多家台南的蔬食店，最終選擇了“漫步維根”
地址：台南市中西區南門路227巷4號
電話：06-2136-869
營業時間：11：00-14：30、17：30-20：30（週三、週四固定休息）
漫步維根是由一對母女共同經營，此店的誕生是因為老闆本身因為疾病，而開始注重蔬食健康的飲食，為了宣導健康飲食，而開設了這家店。
這裡的料理和甜點全都是“無奶蛋、無麩質”，很適合所有人來嘗試
空間環境
從遠遠的地方就可以清楚地看到代表標語“Vegan Kitchen“，上面還有小標語” 健康蔬食 全植物甜點 有機咖啡”
餐廳的外觀走的是一個“木”色調，很像來到了全是樹木的森林
餐廳前面是非常寬廣的“空地“，可以在這裡等朋友，這裡的設計我猜測是為了創造無障礙空間，因為在入口處是沒有臺階的，取而代之的是小斜坡，這樣方便推車、輪椅等進出，門前的小空也是方便使用推車、輪椅的人在等人時有空間可以待著。（給店家一個讚👍👍
在門口的兩側有兩個牌子，一個是夾著菜單，一個是介紹今日特別餐點或限定供應的食物
一旁還有椅子，可以坐著休息、候位都是可以滴
來這裡也超級方便不怕找不到停車位，騎摩托車的朋友可以將摩托車停在店門口，店家有預留空間提供給機車騎士們。開車來的朋友也不用擔心，附近南門路的一側都是停車格，隨時可以停車，下車後大約3分鐘的路程就可以抵達目的地
用餐區域
可以看到最裡面有比較大的位置，進門後的正前方是2人坐，右手邊是4人坐
門口進來後的左手邊就是櫃檯
甜點櫃裡全都是 女兒研發的甜點😍😍
櫃檯的正前方也有1個4人坐。
店家所有的桌子都是深棕色，就一個很森林的感覺（其實……是怕髒🤪
但椅子的部分有不同，店裡前半部是使用深棕色皮椅，後半部則是採用原木色的木椅
總結共有2個雙人坐，3個4人坐，2個6人坐，個人覺得這裡的用餐區不算很多，位置有限，所以如果要來用餐的建議先打電話預定
這裡……不是要通往神奇的地方，很明顯的這就是廁所的大門😂
人有三急，到了一家店廁所的位置也是很重要的
這看似很像酒窖的門只有一邊可以拉開，打開後看到的是洗手台，男女廁所分別在兩邊，各自有獨立的空間，不然就要相看兩厭了
小提醒：廁所的推拉門是可以上鎖的，如果不想上完廁所時看到對面有人出來，那記住推拉門要鎖起來，防止其他人隨時進來
店裡的最裡面有一個黑板是可以提供大家作畫，可以隨時為這個店添一筆色彩
說不定還開啟了你的藝術細胞🎠🎠
溫馨小建議：請勿在美食上桌時畫畫呀，不然粉筆灰都要進盤了
菜單
這個菜單設計的很有寓意，是以北極熊父子為主，感覺呼籲著我們要愛護地球，減少二氧化碳等，進而減緩冰山融化，保護他們的北極圈
這裡有漫步維根想要傳達的理念和一些店內小提醒
漫步維根秉持”健康、環保、愛”的理念，使用有機、不灑農藥或化肥作物，減少無添加食材、使用品質好的油，
讓大家在品嘗美食時也可以創造出友善的環境，一起守護大地和愛護動物
所有餐點都是純素，無蛋奶、無五辛
用餐時間90分鐘
當月壽星招待甜點or飲品
每人低消一杯飲料or一份餐點or一份甜點
米麵食類和披薩都有一個特別的餐點“隱藏版料理”，這個都要當天問店員，每天提供的隱藏版都不一樣
漫步維根餐點
經典套餐 $480
先上桌的是今日的湯品-南瓜濃湯，看起來就很濃郁，滿滿的一盤很有意式料理的Feel，喝起來也不會讓你失望，南瓜的香氣很足（這不經讓我想到我之前挑戰失敗的南瓜濃湯）
餐前小點-檞瓜佐蜂蜜檸檬蛋黃醬
這個小點真的是“小點”，優雅的人應該可以分個三口來吃，我的話應該是一口吃完🤣先說一下這個“醬”，我特別沒有把握是否猜的正確，但至少確認是有吃到檸檬+蛋黃的味道。小點看似美麗，吃起來也不會有一種違和感。（大家當時還都嘗了一點醬，再猜到底是由什麼食材組成的）
**更**有找到小點實際的名字“有機櫛瓜佐鷹嘴豆泥”
主餐-麻辣燙(今日的隱藏菜單
從圖片可以看到上桌後是一碗滿滿的麻辣燙+一碗飯
店家因為在推崇健康蔬食，所以提供的飯不是白飯而是糙米
麻辣燙的部分是可以調整辣度，都叫麻“辣”燙怎麼可以沒有辣呢~~而這位朋友選擇的是中辣，雖然看到照片正中間有許多的辣椒，但實際吃起來的辣度很剛好，再加上本身的麻，簡直不要太好~~再喝湯時，也不會因為辣而嗆到。
我個人是覺得這個辣度非常的適中，連不常吃辣的人都可以接受，但如果不敢吃辣又想嘗試的朋友，可以選擇看看小辣
這個套餐還有配上$100的飲品和一份甜點(手工燕麥奶霜淇淋or豆腐布朗尼)
那因為顧著吃飯這兩個就沒有拍到照片和微微品嘗口感，就沒辦法和大家介紹了
米麵食|青醬義大利麵/燉飯 $250
青醬義大利麵和飯上桌時有讓我驚豔到，因為這個顏色和以往看到的青醬料理不同，我們過去常看到的都是偏青綠，甚至看起來比較奶油的感覺，而這裡的青醬屬於比較深色的，但有些人會認為深色的話九層塔味會很重，而這一點完全不用擔心，味道平衡的很剛好(偷偷說這裡也是使用糙米飯，看來老闆很貫徹健康蔬食)
米麵食|番茄義大利麵/燉飯 $250
喜歡堅果和菇類的我，一看到滿是菇菇和堅果的料理上桌就迫不及待地開動啦~~
不知道為甚麼這裡的顏色都很飽滿，可以看到我的番燉飯也是很“番茄”的感覺，吃起來確實也是如此🤣，濃厚的番茄味卻又不會太過，可以一口接一口地吃不覺得膩
米麵食|艿香野菇義大利麵/燉飯 $250
濃厚的奶香味，從圖中就可以看的出這個燉飯的醬很濃厚，不是那種稀的白醬料理。其實白醬是很難調製的，要抓好奶油和牛奶中間的比例，熬制時又要防止燒焦，真的很不容易。吃起來的口感很順滑，感覺三兩下就可以全部吃光
米麵食|清炒橄欖油義大利麵 $250
看到這裡的清炒義大利麵我覺得非常有心，用料十足，吃起來也非常清香，雖然和其他料理相比沒有那麼有味道，但也是非常好吃的，而且看得出來不是真的“清”炒到沒有任何配料。之前到一家連鎖的意式料理店點了一盤清炒義大利麵，上桌的真的是清燙過的麵條加上甜椒絲，而且還完全沒有味道，讓我非常失望。
輕食|烤椒鹽鮮菇 $100
這裡使用的杏鮑菇屬於塊頭比較大的，將杏鮑菇切塊並使用碳烤的方式處理，最後在加上椒鹽粉。烤過的杏鮑菇不會乾柴，反而鎖住了杏鮑菇的水分，吃起來還是很juice的，只是椒鹽有點多😂 有點嗆
餐後評價
媽媽負責開發餐點，女兒負責開發甜點，料理整體吃起來都不錯，雖然不會到很驚豔，但要說很普通也說不過去，畢竟這裡有他人沒有的特色，而這次因為都是點麵食類，所以很難一言概括所有的餐點。看過別人的介紹，這裡比較經典的料理好像是披薩和甜點，這次都沒有機會品嘗到，下次有機會肯定會來試試這兩種品項，再和大家分享
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