Nina來咯~

2025.07.24 (四)

挖到位於大坪林捷運站的寶藏店家“原粹蔬食作”

地址：新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
電話：02-8914-7185
營業時間：
星期三-星期日：11:30-13:30(最後出餐13:30)、17:00-20:00(最後出餐19:30)
星期五-星期日：加開下午茶時段 1400-17:00 僅供甜點飲料
星期一-星期二：固定公休
官網：https://vegej.com/

原粹-取自於“粹取每一種新鮮食材的原味來料理”
最喜歡原粹蔬食作的是，他們堅持不用素料，以新鮮蔬果入菜，
餐點上的設計以八分飽為原則，不過量飲食的同時可以嘗到食物的美味，
也能讓身體更能吸收食物的營養

空間環境
室內空間
簡約的溫情風格，木質的傢俱、柔和的燈光再加上每張桌子上的小綠植，
讓空間充滿生氣與療愈感

室內約有十來桌，但座位間距適中，不會讓人感到擁擠
 

戶外空間
延續著室內的設計，不同的是在一側的落地窗位置設計成高腳桌
在其還安裝洗手臺，方便在戶外空間用餐的客人有洗手的地方，
而不用特地跑到室內厠所

老闆特別支持許多素食品牌，
因此可以看到不管是室內還是室外都可以看到許多不同的素食商品
吃的、喝的、調料/調味品都有👍

菜單
隨季節不同，蔬菜種類將隨之更換，實際請以店家公佈的爲主(目前的菜單)

餐點
主餐|野菜咖喱飛龍頭 $ 265

飛龍頭源自於日本的豆腐丸子，主要是用豆腐、木耳、胡蘿蔔、毛豆製作而成

咖喱非常的濃鬱，有些店家會在咖喱裏面加入蘋果，
但這裡的不一樣，加入的是香蕉，提高了咖喱的甜味和濃稠度，超級下飯😍

除了咖喱+飯本身之外，還有2樣小菜、1碗湯（飯還是加薏仁 👍

小菜1，日式滷味，主要有薄片海帶、紅蘿蔔片、香菇，吃起來很清爽
我猜測主要是使用了日式醬油，所以才有獨特的醬油香

小菜2，涼拌蔬菜，川燙過的蔬菜再配上店家特調的胡麻醬(味增+白芝麻)，
甜甜鹹鹹且不油膩，吃起來沒有負擔

主餐|麻奶烏龍面 $285

裡面非常多的配料，蔬菜、鴻喜菇(有炒過，帶有一點焦香)、豆皮、嫩豆腐、玉米

湯底很濃鬱，喝湯時除了可以品嘗到奶香味，同時也可以感受到花椒的香氣
花椒完全不會搶了湯的味道，很剛好(讓我想到被花椒麻到失去味覺的過往😵‍💫)

湯底的辣度是固定的中辣，若像我一樣喜歡吃辣的朋友可以請店家加辣

麵條使用的是日本讚岐烏龍麵，口感滑順（個人超愛

小菜|唐揚霸王菇 $120

選用一整條杏鮑菇，在杏鮑菇的外層裹上一層麵粉後再裹上一層厚厚的麵包粉
再加上店家自製的抹茶鹽或玫瑰鹽，增添層次與香氣~

外表酥脆卻不會刮喉嚨，杏鮑菇本體保持著滿滿的水分，模擬日式炸鷄口感
冷掉後仍保持著原有的口感，不會因爲擺放時間長導致食物軟化
雖然是炸物，但製作過程中完全沒有使用到蛋液!!!

純素甜點|堅果生巧克力求(7顆) $150

外層的生巧克力，保留天然香氣與營養，口感滑順、入口即化

巧克力內包裹整個夏威夷豆，每一顆都圓潤飽滿，
整整有7顆，一沒忍住，直接上演巧克力消失術🤣

飲料|蕎麥奶茶$120

使用蕎麥製作，帶有淡淡的堅果香與穀物香，搭配豆奶，無咖啡因

飲料|抹茶豆奶 $120

結合日本抹茶和豆奶~奶泡綿密，抹茶味十足

活動
1. 小農職人市集：
每月最後一周的禮拜六10:00-18:00，邀請店家進駐，
唯一要求販售商品必須是純素的，除了食用商品外，精油類、手工類也都可以報名參加，僅需要私訊官方報名

2. 純素食料理一對一教學：
若是喜歡烘焙料理的，可以報名課程，詳細資訊會公佈在官方FB粉絲專頁

3. 純素生日蛋糕預定：可提前3天預定店家自製純素生日蛋糕

4. 私廚無菜單料理：
主要是開放在平日的晚上用餐時段，人數限制是4-6人，主廚依季節食材設計專屬菜單

5. 每月隱藏版：
每個月會有限量的豆乳生土司、職人壽司，都需要提前預購，先搶先得呀!!!

6. 曲奇餅乾禮盒：可以當蜜月禮盒、年節禮品，開放預定

7. 生日禮：在店內用餐者，只要出示證件，當月壽星贈送單片蛋糕(8選1)

特色牆
老闆喜歡日式文化，特別邀請畫家於牆壁上畫上具有日本代表的元素
如果老闆沒有介紹，我還沒發現呢🤫

達摩與鳥居

日本建築和櫻花~
最特別的是結合廁所的窗戶畫製而成(若沒有說還不會發現那是真的窗戶呢!

富士山

餐後評價
原粹的料理都偏向日式料理，屬於是日式蔬食~但仍有西式、輕懷石料理

老闆每年固定前往日本，尋找當地食材並和當地蔬食店家交流，
所以才會定期更換菜單，提供新料理~

每道料理分量足夠吃飽，且獨具特色，
甜點也都是店家自己研發而成，目前有許多蔬食店家的甜點都是原粹提供的~


原粹除了提供好吃的料理，同時推廣惜食與永續理念，
在店外還有設置洗衣精補充站

人們可以拿空瓶來這投幣補充洗衣精，使用的洗衣精是知名大牌，
沒有使用疑慮，價格是市售的一半，
除此之外原粹也會在一旁的木架上提供空瓶子。

可以說除了從食物下手環保愛地球，在可行的能力下為地球多一份保護的心
這麽善良且符合ESG理念的店家，我非常的支持！！！  一定會帶朋友來~